Hướng dẫn cách làm:

Tép biển mua về rửa thật sạch, để ráo ( đổ tép vào rá, cho vào chậu nước khuấy tròn, làm như vậy tép sẽ hết sạch cát).

Lá gừng rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành, tỏi rửa thật sạch,đập dập,băm thật nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, đổ tép vào xào, cho muối, đường vào đảo đều, nếm nêm vừa ăn, xào tép săn lại.

- Khi tép đã khô thì cho ít rượu vang trắng vào ( giúp khử mùi tanh), rang thêm một chút để tép săn giòn, rắc lá gừng xắt nhỏ vào đảo đều, thêm chút tiêu xay, bột ngọt, tắt lửa.

Tép cho ra đĩa , khi ăn vắt thêm miếng chanh vào đảo đều cho tép có vị chua chua mặn mặn, ăn rất thích.